Chipsuri de Stejar e.Bois Opéra

Descriere produs: Chipsuri de Stejar e.Bois Opéra

Chipsurile de Stejar e.Bois Opéra sunt produse din Stejar Franțuzesc (Quercus robur) cu o prăjire medie, oferind note prăjite distincte de stejar și caramel. Aceste chipsuri sunt perfect adaptate vinurilor cu o structură taninică bine articulată sau amestecurilor expresive, adăugând complexitate și profunzime.

Chipsurile e.Bois Opéra îmbogățesc vinurile și spirtoasele cu o armonie rafinată, subliniind caracterul lor distinctiv și aducând un plus de complexitate aromatică.

Caracteristici

• Origine: Stejar Franțuzesc
• Prăjire: Medie
• Domenii de utilizare: Musturi, vinuri, băuturi spirtoase
• Obiectiv: Echilibrarea și susținerea structurilor aromatice bogate
• Ideal pentru vinuri corpolente, vinuri roșii și băuturi spirtoase similare
• Poate fi combinat cu alte chipsuri e.Bois pentru crearea unor profile aromatice personalizate

Chipsurile de stejar e.Bois sunt folosite pentru a optimiza proprietățile organoleptice ale vinului și pentru a îmbunătăți structura taninică a acestuia. De asemenea, ajută și la stabilizarea culorii vinului. Acestea sunt, de asemenea, ideale pentru maturarea barrique.

Utilizare Chipsuri de Stejar e.Bois Opéra

Chipsurile de Stejar e.Bois Opéra pot fi adăugate oricând în must sau vin. Timpul de contact poate varia, de la câteva zile pana la câteva săptămâni, în funcție de tipul de vin și cantitatea folosită.

Analiza organoleptică trebuie făcută continuu pentru a monitoriza progresul și pentru a scoate chipsurile la momentul potrivit.

Oxigenarea este recomandată pentru dezvoltarea mai puternica a aromei de stejar și prăjire.

Ar trebui să existe un flux adecvat de oxigen (aer) în funcție de tipul de vin și timpul de contact. Recircularea vinului, sau amestecarea în contact cu aerul face ca taninii și aromele prăjite să fie rotunjite și echilibrate.

Ambalajul “sac de infuzare” din poliamidă alimentară facilitează adăugarea și îndepărtarea ușoară a chipsurilor de stejar.

Dozare

50 – 500 g/hL sau mai mult pe o durata de 5-30 zile, în funcție de aroma dorită.

Depozitare

Chipsurile de stejar pot absorbi și emite mirosuri. Prin urmare, acestea trebuie depozitate într-un loc rece, uscat, ferit de mirosuri.

Pachetele care au fost deschise trebuie sigilate ermetic imediat.

Dacă aveți nevoie de mai multe informații specialiștii noștri vă stau la dispoziție, trimiteți un mesaj de pe pagina de contact și vă sunăm noi!