Lallzyme Beta

De la: 3,87€ (3,20€ + TVA)

După plasarea comenzii, vă vom contacta în maximum 24h pentru confirmarea costului de livrare și finalizarea plății.

Doriți să cumpărați mai mult? Solicită ofertă personalizată!

Produs disponibil doar pe bază de pre-comandă. Livrare în 7-14 zile lucrătoare.

Livrarea produsului se face numai paletizat.

Produs pentru uz profesional.

Nu sunt acceptate reclamațiile calitative în cazul stocării improprii a produsului.

Produs	Caracteristici Produs	Cantitate	Preț	Adaugă în coș
Lallzyme Beta - Plic	Plic de 10 g		3,87€ (3,20€ + TVA)	Stoc Epuizat
Lallzyme Beta - Cutie	Cutie de 100 g	Cantitate Lallzyme Beta	25,75€ (21,28€ + TVA)

Descriere

Lallzyme Beta este un produs enzimatic granulat cu activitate de beta-glucozidaza.

Este utilizat pentru eliberarea compusilor aromatici si intensificarea aromelor specifice de soi.

Origine: UE

Activitate si mecanism de actiune

Lallzyme Beta este un produs enzimatic cu o activitate ridicata de glucozidaza. Scopul utilizarii enzimei este intensificarea caracterului aromatic al vinurilor.

Este o enzima capabila sa elibereze din legaturi alcooli terpenici si terpendiolici.

Lallzyme Beta este recomandata la soiurile aromate si semiaromate: Muscat, Traminer, Sauvignon blanc, Riesling de Rin, Chardonnay, etc.

Ideala la tratamentul enzimatic al vinurilor noi.

Dozare

3-5 g/hl pentru struguri albi aromati (min. 12 C / min. 3 saptamani)

Utilizare

Dizolvati enzima intr-o cantitate suficienta de apa sau vin apoi amestecati-o in lotul de vin de tratat

Deoarece glucoza impiedica activitatea enzimei beta-glucozidaza, utilizarea Lallzyme Beta trebuie sa se faca in faza finala a fermentatiei alcoolice sau la terminarea ei.

Beta tolereaza bine temperaturile scazute si este activa peste 10 C. Datorita activitatii ridicate, eliberarea alcoolilor terpenici din legaturile glicozidice, la o doza de 5 g/hL, are loc in 4-5 saptamani la 12 C, iar la 14-16 C in 2-3 saptamani.

Activitatea enzimei este blocata de bentonita sau gelul de silice.