Mustul concentrat dublu rectificat este un produs natural obținut prin deshidratarea parțială a mustului proaspăt sau a mustului tăiat, în urma supunerii la tratamente autorizate de dezacidificare și de eliminare a altor compuși decât zahărul.
Proprietăți Must concentrat dublu rectificat:
- Incolor și inodor
- Ușor de manipulat și stocat
- Nu conține alergeni
- Brix refractometric la 20°C: 65
- PH: 3,56 (la recipient de 280 kg), 3,70 (la recipient de 26 kg), 4,13 (la recipiente de 4 kg și 30 kg)
Stocare:
A se păstra în locuri răcoroase cu temperaturi între 12-20°C.
La temperaturi scăzute poate sa apară fenomenul de cristalizare.











