Trenolin Klar

Descriere produs: Trenolin Klar

Trenolin Klar este o enzimă lichidă, foarte activă, care determină hidroliza rapidă a pectinelor în must, asigurând astfel o condiționare superioară în toate etapele procesării ulterioare. Datorită formei lichide și a activității sale ridicate, este ușor de utilizat, având nevoie de cantități mici pentru a obține rezultate excelente. Trenolin Klar prezinta activitate de pectinază eficienta si la temperaturi scăzute, începând de la 5°C, spre deosebire de pectinazele standard, care devin semnificativ active de la 12°C.

Trenolin Klar este lipsita de activitatea de depsidază, ceea ce previne formarea fenolilor volatili nedoriți. Produsul este aprobat conform Regulamentului Uniunii Europene nr. 2019/934, utilizatorul fiind responsabil de verificarea conformității cu reglementările naționale. A fost testat în laborator pentru puritate și calitate.

Beneficii

• Accelerarea clarificării și sedimentației musturilor prin reducerea rapidă a vâscozității
• Clarificare eficientă a musturilor și compactarea simultană a sedimentului de drojdii (randamente mai mari la limpezire)
• Degradarea pectinelor are loc la temperaturi de la 5°C

Recomandat pentru

• Musturi și vinuri albe și rosé

Utilizare Trenolin Klar

Pentru a obține rezultate optime, Trenolin Klar se adaugă în timpul umplerii vasului cu must. Se diluează cantitatea corespunzătoare de enzimă cu puțin lichid pentru a asigura o distribuție omogenă.

Atenție! Bentonitele reduc conținutul de enzime, așa că utilizarea bentonitei trebuie să aibă loc doar după ce pectina a fost complet degradată (test de pectină).

Dozare

• La 13 – 18°C: 1 – 3 mL/hL, timp reactie 1 – 3 ore
• La 5 – 12°C: 2 – 5 mL/hL, timp reactie 4 – 8 ore
• Must din struguri deteriorați: 4 – 10 mL/hL, timp reactie < 1 oră

Depozitare

A se păstra într-un loc răcoros. Ambalajele deschise trebuie să fie imediat bine sigilate și utilizate cât mai curând posibil.

Dacă aveți nevoie de mai multe informații specialiștii noștri vă stau la dispoziție, trimiteți un mesaj de pe pagina de contact și vă sunăm noi!